Banquet Sous Chef (Western Cuisine) - The St. Regis Bali Resort

Bergabunglah dengan tim keunggulan kuliner di The St. Regis Bali Resort, sebuah properti 5 bintang mewah yang terkenal dengan pelayanan tamu kelas dunia dan pemandangan laut yang menakjubkan. Kami mencari seorang Banquet Sous Chef (Western Cuisine) yang berbakat dan penuh semangat untuk memimpin tim kami dalam menyajikan hidangan lezat di acara-acara besar.

Di The St. Regis Bali Resort, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan memimpin tim masak untuk acara-acara besar, mulai dari perencanaan menu hingga penyajian hidangan. Anda akan bekerja dengan koki senior dan tim lainnya untuk memastikan setiap acara berjalan lancar dan memuaskan tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim masak untuk acara-acara besar dengan fokus pada hidangan Western Cuisine.
• Membuat dan mengembangkan menu untuk acara-acara besar, memastikan kualitas dan keberlanjutan.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Mengawasi persediaan bahan-bahan dan mengelola inventaris.
• Melakukan inspeksi kualitas dan memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan makanan.
• Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim masak.
• Bekerja sama dengan tim perencanaan acara untuk memastikan kebutuhan kuliner terpenuhi.
• Memastikan semua operasional kuliner berjalan lancar dan efisien.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di resort atau hotel mewah.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak Western Cuisine.
• Pemahaman tentang perencanaan menu dan pengelolaan inventaris.
• Kemampuan untuk mengelola tim dan memastikan kualitas hidangan.
• Pemahaman tentang standar keamanan makanan dan HACCP.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
• Bahasa Inggris yang baik dan kemampuan berkomunikasi yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait